home
contact
Istoria cocktailurilor
Cocktail-ul este un amestec preparat din diferite bauturi alcoolice sau/si nealcoolice, aromatizat, putin amarui sau dulce.
Primul cocktail, facut din lamaie si piper era servit ca aperitiv la curtea lui Caesar Commodus in secolul al doilea i.Hr.
Prima publicatie legata de cocktail-uri dateaza din secolul al 17-lea si apartine Companiei Distileriilor din Londra. Multe dintre retetele cuprinse in carte sunt recomnadate ca fiind leacuri pentru diverse afectiuni.
De unde vine denumirea de \"Cocktail\"?
Termenul \"cocktail\" apare pentru prima data la inceputul secolului al XlX-lea, cand, in periodicul american The Balance, a fost numit cocktail - licoare stimulanta, compusa din mai multe lichide alcoolice cu caracteristici foarte diferite, la care se adauga esente si arome, rezultand o bautura exceptionala.
In ceea ce priveste originea cuvantului exista o serie de controverse, povesti si legende, culege de-a lungul timpului. Se spune ca termenul a fost inventat peste ocean, cand inca nu se proclamase independenta teritoriilor americane.
Mai multe taverne din New York s-au declarat drept \"locul unde s-a inventat/botezat cocktail-ul\". Fiecare local se lauda cu povestea lui.
Cele mai cunosute istorioare ca si variante de provenienta a cuvantului cocktail vi le prezentam in continuare:
Pentru europeni, prepararea bauturilor in amestec a devenit o preocupare abia in a doua parte a secolului XX.
In zilele noastre, cocktailurile sunt foarte populare in zonele frecvantate de turisti, fiind o alternativa a consumului de bauturi alcoolice pe perioada verii.
« inapoi
Primul cocktail, facut din lamaie si piper era servit ca aperitiv la curtea lui Caesar Commodus in secolul al doilea i.Hr.
Prima publicatie legata de cocktail-uri dateaza din secolul al 17-lea si apartine Companiei Distileriilor din Londra. Multe dintre retetele cuprinse in carte sunt recomnadate ca fiind leacuri pentru diverse afectiuni.
De unde vine denumirea de \"Cocktail\"?
Termenul \"cocktail\" apare pentru prima data la inceputul secolului al XlX-lea, cand, in periodicul american The Balance, a fost numit cocktail - licoare stimulanta, compusa din mai multe lichide alcoolice cu caracteristici foarte diferite, la care se adauga esente si arome, rezultand o bautura exceptionala.
In ceea ce priveste originea cuvantului exista o serie de controverse, povesti si legende, culege de-a lungul timpului. Se spune ca termenul a fost inventat peste ocean, cand inca nu se proclamase independenta teritoriilor americane.
Mai multe taverne din New York s-au declarat drept \"locul unde s-a inventat/botezat cocktail-ul\". Fiecare local se lauda cu povestea lui.
Cele mai cunosute istorioare ca si variante de provenienta a cuvantului cocktail vi le prezentam in continuare:
- Originea acestui cuvant s-ar datora bastinasilor din regiunea mexicana Yucatân care obisnuiau sa-si potoleasca setea cu o bautura compusa din mai multe lichide, folosind pentru a le amesteca un fel de facalet confectionat din radacinile unei plante numita chiar \"coada de cocos\".
- O alta poveste spune ca acest cuvant ar deriva de la cock-ale, un amestec alcoolic stimulant care era dat cocosilor inainte de lupte, pentru a-i face mai curajosi; aceasta pare una dintre teoriile cel mai des acceptate.
- Tot referitor la cocosii de lupta, o legenda spune ca asteptata casatorie dintre o fata din Baltimore, pe nume Bessie, si iubitul sau a fost impiedicata de tatal tinerei, un hangiu rau la suflet care era stapânul unui cocos foarte frumos. Intr-o zi, pasarea a disparut si hangiul ii promise pretendentului la mana fetei ca va fi de acord cu casatoria doar daca isi va gasi cocosul atât de mult iubit, ceea ce s-a si intamplat. Pentru a sarbatori apropiata ei nunta, ca si regasirea cocosului, Bessie a preparat o bautura pe baza de lichioruri diferite, viu colorate, careia i-a dat numele de cocktail, dupa aspectul pasarii regasite.
- Primul cocktail se numea \"Sazerac\". Autoarea este Antoinette Amedee Peychaud, care si-a deschis o farmacie in New Oreans, unde prietenii sai se adunau pentru a-i testa bauturile. Aceasta ii servea in niste vase mici asemanatoare cu \"paharele\" din care se servesc ouale fierte si care, in franceza, se numeau \"Coquetier\". Termenul a fost, ulterior, adaptat la limba engleza, devenind cocktayis\'t, mai apoi, cocktail.
- O alta poveste spune ca era odata la New York o barmanita pe nume Betsy. Soldatii americani si francezi obijnuiau sa mearga la carciuma frumoasei Betsy, pentru a servi in cantitati industriale un amestec numit \"Sucul lui Betsy\". Intr-o seara, soldatii au furat fazani din tabara engleza si au facut un mare chef la Betsy. Atat de mult le-a placut \"Sucul\" barmanitei incat nu mai incetau sa-i laude toastand: \"In cinstea acestei divine licori, pe care papilele noastre o iubesc la fel cum ochii nostri se bucura de frumusetea acestor cozi de cocos!\\\" si un soldat francez a exclamat: \"Vive le cocktail!\" (\"Traisca coada de cocos!\")
- Una dintre cele mai cunoscute referinte la provenienta cuvantului cocktail este legata de imbinarea dintre cuvantul francez \"coq\" (cocos) si cuvantul englezesc \"tail\" (coada), cu trimitere la decorarea bauturilor cu pene de cocos sau cu alte elemente decorative asemanatoare acestora.
Pentru europeni, prepararea bauturilor in amestec a devenit o preocupare abia in a doua parte a secolului XX.
In zilele noastre, cocktailurile sunt foarte populare in zonele frecvantate de turisti, fiind o alternativa a consumului de bauturi alcoolice pe perioada verii.
« inapoi
